陈季旺，男、1970年出生、湖北崇阳人。三级教授、博士、硕士生导师，国家小龙虾加工技术研发分中心（潜江）主任，武汉轻工大学肉制品加工与质量控制研究团队负责人；获湖北省科学技术进步奖二等奖、湖北省优秀科技特派员、“校优秀研究生导师”“优秀共产党员”“优秀班主任”，丰益全球研发中心“益海嘉里”青年教师等多项奖励。

育人者，必先行为世范

“唯有与学生在一起，第一时间了解学生动态，做到行为世范，才能帮助其顺利成长成才。”这是陈季旺教授教书育人的箴言。十几年如一日，他是这样定位思索的，也是这样践行的。

陈季旺教授所带的研究生们都知道，陈教授指导研究生具体有两项制度：一是周汇报制，二是月汇报制。即要求研究生每两周交一份学习报告，并轮流进行月汇报与月总结。如文中所述，陈教授坚持每天到实验室办公，与学生在一起，指导学生进行科研学习。对于每位同学的报告和PPT，陈教授都需进行面对面校对；针对每一个标点，每一个词语，他都要亲力亲为，细致入深地润色和打磨。陈教授曾说：“学生的开题报告和毕业论文答辩是研究生学习阶段的两个重要节点，需要抓住这两个关键点，才能顺利地实施指导。”陈教授经常与学生就论文问题进行讨论，督促学生尽快完成试验，并亲自进行方向性、重点性引导。陈教授还告诫学生：“你们对这个课题研究了二年或者三年，在某种程度上说，可能就是这一方面的专家，希望你们在科研方面能时时对我陈述的理念、观点和具体做法提出质疑，最好能说服我。因为只有这样，你们才能不断获取新的观点，取得新的进步。”陈教授非常重视学生在科研学习方面的成长，经常带领学生参加各类学术会议，鼓励学生在学术会议上进行论文汇报，进一步展现自我，通过常规性训练不断提升他们的综合能力。除此之外，陈教授一直认为，作为科研人想要做好科研，前提是还必须要有强健体魄。陈教授作为本学院教工篮球队的队长，他成功地组建了研究生篮球队。他除了用自己的工资为给学生买运动器材外，还经常带领各年级的研究生一起打篮球，督促他们强身健体，为今后的科研学习打下良好基础。

陈教授自2004年7月入校以来，他不仅在教学、科研、学科建设方面做出了突出成绩，而且在学生教育方面也颇有心得。他坚持以学生为本，坚持做到育人者，必须行为世范，切实关心学生的全面发展，耐心、细致而周到。16载有余，一路走来，陈教授始终与学生站在一起，学在一起，成为了学生形影不离的良师益友。

教书者，必先学为人师

对于研究生的教育，陈教授坚持宽严适度，善做学生们的知心人、贴心人。一直以来，陈教授强调，教书者必先学为人师，为了让学生成才，坚持以身作则、躬身亲为，对学生规范实施着宽严相济的管控与管理。

众所周知，当今的学生大都是独生子女，有的惰性较强，逐渐养成了散漫习惯，陈教授对他们从来都是严苛的，原则性问题坚决做到不留余地。平日里，对学生严加要求，逐渐帮助他们端正学习态度，逐步改善生活和科研习惯。让陈教授记忆深刻的是2019届毕业生楚天奇同学，刚入学时，比较爱玩游戏，在科研方面意识不强，动手实践有所松懈。陈教授对该同学提出了严厉批评，并客观公正地指出了他的问题。接下来，对该生实施严格管控，加强日常考勤，部署督促日常科研任务，鼓励他要树立远大目标，为了有意义、有内容、精彩的现实生活而努力；要求该生做好学习与科研工作规划，活出人生的价值与精彩。为了锻炼楚同学，每年学院实验室的特聘教授Douglas G. Hayes来校进行学术交流时，陈教授都会安排楚同学作为接待人员负责Hayes教授的饮食起居。这一安排看是不经意，却是陈教授费了心思，旨在让楚同学认知到他的责任与义务，明白现实生活与学业的丰富性，同时也为了切实提高楚同学的人际沟通交往能力和英语口语水平。后来，楚同学毕业后成功入职益海嘉里公司，从事国际贸易方面的工作。工作之余，楚同学常说：“这段特殊工作经历，让我深深受益，以至于让我久久不能忘怀的更是陈教授的良苦用心。”

桃李无言，下自成蹊。学生们也从陈教授身上感受到了敬业乐业、刻苦耐劳、不断进取的可贵品质。2013年毕业研究生高俊，现任江西韩金实业有限公司总经理助理。据他回忆，研究生期间陈教授很注重对学生实施全方位的培养，通过参与实验室雷竹笋项目的经历，从剥竹笋、研磨竹笋纤维、数据分析等一系列流程中，让学生不仅学到了如何把试验做得越快越好，同时也帮助他们逐步建立了全面客观的思维体系，为其今后顺利工作奠定了良好基础。

正是因为陈教授的悉心培养，他指导的研究生们在科研方面也同样取得了优异成绩。近两年，他所带的研究生们已发表学术论12篇，SCI/EI收录8篇；申请发明专利6项，4名研究生获得“金龙鱼卓越奖学金”。先后有多人在行业学会主办的研究生论坛上作学术报告，屡次获得“金龙鱼杯”食品创意大赛一等奖、校研究生英语口语竞赛一等奖；1名研究生获批国际交流项目。毕业生在升学就业方面也全面开花：2020年毕业的彭斓兰同学，被湖北工业大学录取为博士研究生；2019年毕业的张一鸣同学，在贵阳市自主创业组建“万道联合商贸”电子商务团队；众多同学在思念、益海嘉里等国内知名食品企业就职。坚持躬身亲为，学为人师；坚持教书育人，桃李自在芬芳，陈教授潜心育人结出了丰硕的果实。

实践者，需产学研结合出实效

食品学科是一门应用型很强的学科，如何抓好实践教学这一环节，对学生的教育尤为重要。陈季旺教授非常重视实践教学，他不断增加综合性、研究性的试验，积极探索更加完善、更加开放的实践教学模式，通过产学研结合，助推学生在实践学习中获得新成长。

陈教授逐步完善了实验室的开放和运行机制，鼓励学生尽早进入实验室接受系统的科研训练，培养其创新意识与创新能力。他同时注重“产学研”相结合，除课堂教学外，学校在咸宁、恩施、潜江、仙桃等地建立了一批稳定的校外实习基地，为加强学生的实践教学奠定了坚实基础。2008年以来，陈教授先后成为湖北多家企业的科技特派员。他利用专业知识，依托专业技术帮助企业纷纷解决了雷竹笋、富硒冷水鱼、小龙虾、黄鳝鱼等的低温保鲜、香酥鸭贮运过程中品质劣变，气调包装调味小龙虾的减菌等关键性技术难题，指导企业开发了即食小龙虾虾尾、即食休闲黄鳝鱼制品、休闲虾钳制品等系列产品。同时，陈教授还联合企业申报了国家小龙虾加工技术分中心（潜江）、麻鸭加工工程技术研究中心、仙桃市黄鳝产业研究院等平台，为派驻企业提供了强大的技术支撑，促进了相关产业的发展，极大地带动了当地居民发家致富。

“知易行难”是个永恒的话题。据陈教授回忆，在跟企业合作中，他也会遇到了诸多问题和困难。作为湖北瑞发生物工程股份有限公司的省派科技特派员，刚接触企业就遇到了例如雷竹笋木质化，清水雷竹笋罐头贮运过程中的胀罐、突角问题，风味雷竹笋杀菌工序中的破瓶、褪色等技术性难题。陈教授善于专研，轻易不言弃，在日复一日持久地探究与试错中，方案逐渐成熟，解决思路逐渐清晰，最终陈教授凭借锲而不舍的毅力和扎实的专业知识，一一为企业排忧解难，被评为湖北省优秀科技特派员。更有甚者，在陈教授实践的恩施州国硒冷水渔业开发有限公司，因地处偏僻，交通极为不便，需要沿着山路坐将近1天的车才能抵达。为了锻炼学生，陈教授不怕困难，带领研究生多次前往企业进行技术指导，帮助企业解决了富硒冷水鱼保鲜等系列技术难题。2019年，时值科技特派员制度推行20周年，陈季旺教授作为我校科技特派员优秀代表，被湖北省科技厅作为典型案例上报科技部，这既是对他持之以恒科研工作的表彰，亦是对他教书育人成果的充分肯定。

世上本没有路，但走得人多了便成了路。16年来，陈季旺教授扎实践行着“学为人师，行为世范，为人师表者，方能教书育人”这一信条，时刻做到高风亮节、克己奉公。他始终信奉——师者，不仅仅是简单的说教，更应是新时代中国特色社会主义的建设者和传播者。他怀着满腔热忱与执着追求，在教书育人的征途上一路激流勇进，一路高歌凯旋，无私无畏，也无怨无悔！

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1.今日头条：

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