武汉轻工大学位于有“九省通衢”之称的湖北省武汉市，创建于1951年，是全国最早培养粮食行业专门人才的学校。曾先后隶属于原国家粮食部、商业部、国内贸易部，1998年实行中央和地方共建，以湖北省管理为主的体制。学校始终坚持“育人为本、质量立校、人才强校、特色兴校”的发展战略，现已形成了以工科为主干，工、管、理、文、经、农、艺、法等学科协调发展的多科性大学格局。

学校现有办学用地面积近100万平方米，校舍建筑面积近48万平方米。图书馆馆藏纸质文献140余万册，中外文电子数据库28个，上线商业数据库（数据平台）达到54种，外文电子期刊数3200余种，是湖北省研究级文献收藏单位和湖北省自动化水平优秀级图书馆。教学科研仪器设备值2.1亿元。建有教学实验室（中心）27个，其中湖北省实验教学示范中心7个。

学校设有14个教学院(部)，举办有国际教育学院和继续教育学院;现有本科专业63个;一级学科硕士点8个、二级学科硕士点50个，硕士专业学位授权点13个、省级立项建设的博士学位授权学科3个。目前，全日制在校本专科生、研究生17100余人。有省级优势特色学科群2个，省级重点一级学科7个。有教育部大宗粮油精深加工省部共建重点实验室、湖北省农产品加工与转化重点实验室等省（部）级重点实验室4个，教育部、农业部、国家粮食局等省（部）级工程技术研究中心19个，省人文社科重点研究基地4个，省协同创新中心2个。

2017年，武汉轻工大学面向全国招生3900名，其中文史类553名，理工类3127名，艺术类220人，具体招生计划如下图所示：