武汉轻工大学创新团队

人民网武汉6月1日电 日前，第五届国际稻米油大会（ICRBO2018)在越南河内举行，来自世界20多个国家的200多名健康专家、科学家、企业家以及科研院所代表参会。武汉轻工大学油脂及植物蛋白科技创新团队一行8人应邀赴越参加会议。

会议围绕稻米油的健康优势和稻米油生产技术等系列主题，展开交流和探讨。何东平教授介绍道，稻米油中富含各种活性营养素，表现出高抗氧化、抗糖尿病和抗癌活性等特性，稻米油的摄入降低了血液胆固醇、血压，有助于减少炎症和增强免疫系统，稻米油的使用可能对高危人群预防策略具有临床意义。

会议决定由武汉轻工大学教授何东平出任下一届理事会主席，并和越南代表进行授旗和交接工作。武汉轻工大学油脂及植物蛋白创新团队研究生赵菁，参加了大会的学生研究竞赛，介绍了《稻米油生产加工安全性评价的研究》相关研究成果，并斩获二等奖。研究生舒适作为代表发言，主要介绍了米糠蛋白与多肽复合酶解的研究进展。

据了解，第一届国际稻米油会议在中国武汉召开，2019年第六届国际稻米油会议也将在中国召开。“关于稻米油的研究和应用正在获得越来愈多的国际关注。”何东平说。（陈玉）