张维农，男，1969年生,三级教授，享受湖北省政府专项津贴人员。2004年博士毕业于武汉大学，先后在中科院武汉数学与物理研究所、University of Tennessee(Knoxville)从事博士后研究与访学，现为武汉轻工大学“油料高值化全利用及品质评价新技术创新团队”负责人。

张维农教授主要从事油料副产品综合利用的教学和科研工作，研究方向涉及：油料资源的高值化全利用技术开发；脂质营养评价方法及其组学研究；油料及油脂品质检测新技术；新型分离材料的合成及其在油脂领域的应用。获湖北省科技进步奖一等奖、武汉市科技进步奖三等奖各1项；主持完成了国家自然科学基金面上项目、“863”计划子课题、粮食行业公益专项、教育部重点项目、湖北省重大科技专项等科研10余项；已获授权发明专利6项、实用新型专利2项；完成鉴定成果12项；在J chromatogr. A 、J Agric. Food Chem.、Food Chem.、Talanta等国内外学术期刊上发表论文多篇。