为进一步加强粮食行业各界人士对粮食科技成果的认识与了解，5月18日上午，“首届粮食科技成果转化对接推介活动”之院士专家粮食科技大讲堂在金银湖校区大学生活动中心成功举办。中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国，中国工程院院士、中粮集团有限公司总工程师岳国君，中国粮油学会首席专家王瑞元和河南工业大学副校长、ISO谷物与豆类分会主席卞科分别作专题报告。参加此次大讲堂的有国家粮食局、湖北省粮食局、各高校、各科研机构、各粮食企业的代表及我校食品学院师生共2000余人。校长刘民钢主持大讲堂。

报告会上，孙宝国院士以传统主食品现代化报告为主题，简要解读了主食品现代化的概念，分析了洋快餐的侵袭等使中国传统饮食和饮食文化逐渐没落的现状，并援引端午节申遗成为韩国的传统节日告诫当下要对中国传统主食品加以保护，进行传统食品现代化改良，用现代工艺传承传统食品技艺。岳国君院士对玉米深加工转化发展方向作了探究，他通过玉米是什么、中美玉米生产与利用的区别在哪里、玉米能做什么三个问题来阐述玉米的市场价值及其发展前景，分析了玉米从主粮品种向工业原料转变的原因，并提出了可发展途径，建议国家抓住次机会，制定相关发展战略，推动产业兴盛发展。中国粮油学会首席专家王瑞元教授从粮食储藏应用技术、粮油加工工艺及装备、饲料加工装备、食品安全检测方法与技术、发酵面食等五个方面对国内外粮食科技发展趋势与前沿做了详细的比较分析，指出国内相关研究存在的差距，提出了“十三五”期间的研究方向和研发重点。卞科教授从全谷物的定义、发展优势、加工与食品安全、面临的挑战等方面结合详实的实验数据，对谷物加工科技发展方向作了分析展望，提出要想得到更好的发展前景，就应该开展科普宣传教育，从儿童抓起；积极开展研究、开发和技术推广；把基础研究、应用研究和产品开发紧密结合；把大专院校、科研院所和企业结合起来；将产品开发集中在全谷物中国传统食品上。

整场报告会精彩纷呈，院士专家们为与会代表和我校师生传经布道，并耐心答疑解惑，专题报告鞭辟入里、引人深思，大家均感如沐春风，受益匪浅。