本网讯 9月29日上午，埃及国家研究中心Mostafa Gouda副教授应邀来校开展讲座。此次讲座得到“世界著名科学家来鄂讲学计划”项目资助，由食品科学与工程学院金伟平教授主持。学院教师及研究生代表参加讲座。

讲座中，Mostafa Gouda副教授从食品生物系统研究的背景与发展切入，深入浅出地剖析了生物系统的类型、范围及其在可持续生产中的重要性。他细致分享了植物源与动物源食品生物系统在生产力、功能性、建模与稳定性方面的关键要素，并着重介绍了智能食品系统、微藻模型微系统及禽蛋生物系统模型等前沿研究进展。Mostafa Gouda副教授还与在场师生进行了热烈的交流与讨论，回答了关于食品生物系统领域研究突破点、本土天然产物资源特色开发、禽蛋功能活性成分保护等方面的问题。

本次学术讲座受到与会师生的一致好评。大家纷纷表示，讲座不仅拓宽了学术视野，也为该领域的未来研究提供了新的方向，有利于进一步激发对食品科学最新前沿领域的深入思考。

据悉，Mostafa Gouda副教授是埃及国家科学与先进科学奖的获得者，其研究横跨食品科学、生物系统工程、功能食品等多个前沿领域，发表了100余篇高水平学术论文，致力于推动可持续的食品生物系统发展。同时，Mostafa Gouda副教授还与中国建立了深厚的交流合作基础，入选浙江大学的“国际人才引进计划”，并担任西北农林科技大学丝路联盟主任，也是“一带一路”国际合作项目中埃方的首席研究员。