本网讯 4月10日，营养代谢与肠道健康前沿——武汉轻工大学国际研讨会在金银湖校区基础楼举行。美国康奈尔大学院士雷新根、美国田纳西大学教授陈国勋、日本鹿儿岛大学教授侯德兴，以及来自华中科技大学、中国农业大学、华中农业大学的10余位专家，围绕营养代谢分子机制、肠道健康调控及精准营养等前沿领域作学术报告，为推动大食品、大营养与大健康领域融合发展提供新思路。会议由动科学院院长易丹和刘玉兰教授共同主持，吸引了国内外100余位专家学者、行业技术人员及管理人员参会交流。

雷新根院士以“饮食硒与脂肪代谢之间的交互作用：分子机制及其健康意义”为题作主旨报告，系统阐述了硒与脂肪代谢的双向调控机制，揭示高硒摄入在不同组织中的差异性响应，通过跨物种研究明确其在胰岛素抵抗及脂代谢疾病中的潜在影响，为精准营养评价体系构建提供了新思路。同时，作为国际权威期刊《Journal of Nutrition》主编，他还解读了期刊办刊理念与审稿流程，为我校师生发表国际高水平论文提供了宝贵指导。

研讨环节中，中外专家聚焦两大核心方向展开深入交流。在营养与健康调控领域，陈国勋、侯德兴等教授围绕代谢性疾病营养调控，从胰岛素与胰高血糖素协同作用、超加工食品对认知功能的影响、大蒜有机硫化合物的肠道菌群调节作用等方面，分享了最新研究进展。在微量元素硒研究领域，黄家强、孙铝辉等学者则聚焦纳米硒功能材料开发、精准补硒策略、硒蛋白作用机制等，展示了硒营养从基础研究到产业应用的广阔前景。

当前，代谢性疾病高发与全民健康需求升级推动营养科学向精准化、交叉化方向发展。参会人员一致认为，本次研讨会汇聚了营养与肠道健康领域的前沿成果，搭建了中外学术交流的重要平台，不仅深化了相关领域的研究认知，更将为食品营养与畜牧业高质量发展提供有力的科技支撑，助力我校相关学科进一步提升国际影响力。

（审核：李斌斌）