荆楚网（湖北日报网）讯（记者唐天琪、许文秀 通讯员李玲玲）随着全球化的深入发展和人民生活水平的提高，食品行业已成为全球经济发展中不可忽视的重要组成部分。作为食品行业的重要支撑，食品科学与工程专业日益受到广泛关注。

近日，荆楚网（湖北日报网）记者专访了武汉轻工大学食品科学与工程学院副院长胥伟，走进这个充满了“食”与“味”的专业，感受其独特的魅力和深厚的底蕴。

作为湖北省首批国家级特色专业、国家级一流本科专业建设点，食品科学与工程专业凭借其深厚的学术积淀和卓越的教学实力，成为武汉轻工大学实力最强的专业之一。每年，该专业吸引着来自全国各地的优秀学子，共同探索食品科学的奥秘。

近年来，该专业在各类学科排名中屡获殊荣。在“2023中国一流学科排名”中，食品科学与工程学科位居全国第13位（并列），位次百分比进入全国前10%，达到“中国一流学科”。在“2023软科世界一流学科排名”中，该学科也成功入选。

武汉轻工大学食品科学与工程专业之所以能在众多高校中脱颖而出，离不开其独特的特色和亮点。据胥伟介绍，该专业拥有国家“双万”一流专业建设点，通过工程教育专业认证，充分保证了教学质量。其次，专业采用“一制三化”的培养模式，为每位学生配备高水平导师，指导学生进行学习和职业规划。这种个性化的培养方式，让学生在学术和职业发展上更具竞争力。

除了优秀的师资力量和先进的教学设施外，该专业学生还有丰富的实践机会和广阔的就业前景。“我们拥有实验教学面积11000平方米，仪器设备总值达8300多万元。同时，我们还与多家知名企业建立了长期稳定的合作关系，为学生提供了丰富的实习和就业机会。”胥伟介绍道。

历经六十余年的发展，食品科学与工程专业培养了大批优秀人才。他们在粮油食品品质变化机理研究、加工共性关键技术与重大装备开发、新产品创制、贮藏与安全研究、标准制定及检验等方面不断开拓创新、积累传承，为我国粮油行业科技跨越发展发挥了重要作用。

其中，潘坤、郑沫利、贺克军等校友在各自领域取得了卓越成就。他们不仅在行业内享有盛誉，还为我国食品行业的发展做出了巨大贡献。这些优秀校友的成就，充分展示了食品科学与工程专业的教学质量和人才培养成果。

谈及该专业今年的招生情况，胥伟表示，近年来，食品科学与工程专业的招生情况一直保持良好态势。“我们每年在全国多个省份进行招生，吸引了大量优秀学子前来报考。同时，该专业的就业率也一直保持在97%以上。毕业生中，有35%-40%的学生选择继续深造，攻读研究生学位；有40%的学生进入中粮、中储粮、益海嘉里等行业大型知名企业就业；还有约10%的学生考取与食品相关的公务员或事业单位。”胥伟说道。

据了解，今年，食品科学与工程专业将继续扩大招生规模，为更多有志于从事食品科学事业的学子提供优质的教育资源。同时，该专业也将继续加强与企业的合作，为毕业生提供更多的就业机会和发展空间。

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