《湖北之声》1月21日13:00《新闻快报》栏目播出

口感细腻的马铃薯馒头，水煮糊汤明显减少的马铃薯面条等等，在武汉轻工大学面世。为了配合国家马铃薯主粮化战略，武汉轻工大学科研团队已经研制出了十多种不同风味的马铃薯主粮产品，详情连线湖北之声记者何伶凌：

记者从武汉轻工大学了解到，周坚教授与科研团队以大米加工中产生的碎米为主原料，添加适当比例的马铃薯全粉，利用双螺杆挤压技术来重新造粒，就能够获得马铃薯挤压复合米，尽管这种复合米的外观与普通大米差不多，但是营养却更为均衡，蒸煮食用起来也更加方便。除了马铃薯挤压复合米，该校丁文平教授及其科研团队研发出的马铃薯馒头和面条，目前正与安琪酵母股份有限公司合作，即将进入市场。

武汉轻工大学祁华清教授介绍，与水稻等相比，马铃薯全粉的储藏时间更长，在常温下一般可以贮存15年以上，所以有的国家把马铃薯列为战略储备粮。现在我国推进马铃薯主粮化，有利于加强战略粮食储备和保障国家粮食安全。

据我国农业部的信息，预计到2020年50%以上的马铃薯将作为主粮消费。成为成为水稻、小麦、玉米之外的第四大主粮。（通讯员余艺）