科技日报讯 （刘曙甲）近日，武汉轻工大学何东平团队与武汉矽感科技有限公司共同完成的“地沟油检测鉴别技术及应用”通过湖北省科技厅鉴定，项目总体技术达到国际先进水平，并已申请技术专利。

据何东平教授介绍，该技术创新性地将离子迁移谱技术应用于“地沟油”的检测和鉴别，通过深入研究油脂的离子迁移谱出峰机理和主要挥发性成分在离子迁移谱设备的表征，结合质谱等其他分析技术，通过对2400多个油脂样本的检测分析，采集了五万多组数据，运用神经网络随机森林法，进行测试数据的训练与识别，建立“地沟油”的识别模型，确定了离子迁移谱检测油脂的标准化操作流程，形成了“地沟油”离子迁移谱法快速检测鉴别方法，具有检测时间短，成本低，操作简单的特点。

同时，武汉矽感科技有限公司还开发了拥有自主知识产权的“地沟油”检测鉴别离子迁移谱仪，设计了独特的进样方式，样品只需简单前处理即可直接进样检测。经验证，该方法目前对合格食用植物油识别正确率达95.17%，地沟油的正确率达到80.53%。