活性米？

是的。如果你觉得精米口感虽好却缺少营养，糙米营养丰富却口感很差，你可以选择活性米。

湖北安陆永祥粮机公司办公室主任刘文飞指着一尘不染的车间里一套全新的设备告诉记者，由他们和武汉轻工大学刘启觉教授联合研发的全国首条日产120吨活性米生产线已经完成，正在等待湖北省科技厅的鉴定验收。他满面笑容地说：“你很快就可以吃到活性米了。”

活性米的效益

武汉轻工大学刘启觉教授主持完成的“粮食保质干燥与储运减损增效技术开发”项目荣获2009年国家科技进步二等奖。近几年，他携手王继焕教授带领科研团队与永祥合作的“稻谷减损增效智能加工装备与关键技术”横向课题，获得发明专利3项、实用新型专利26项，开发新产品20余个，项目成果于2013年通过湖北省科技厅组织的专家鉴定。

刘启觉说，所谓活性米，与普通商品大米的最大区别在于保留了谷粒的“活性”部分——胚芽。也正因为要留住胚芽，活性米加工工艺的特殊性对适用加工机械提出了高要求。

他介绍，这成套设备和以前比较先进的设备相比，实现了总出米率提高6%、碎米率减少50%、整米率增加20%以上的总体目标。

刘启觉说，稻谷胚芽是大米的黄金部分，是大米最具有营养的地方，含有大量的维C、维E、优质蛋白质以及钙、锌、锰、钾等微量元素，对以大米为主食的公众具有重要的营养意义。而胚芽约占谷粒重量的3%—5%，稻米加工的出米率每提高一个百分点，大约相当于全国增加水稻种植面积100万亩左右。

粮机之都的技术后院

安陆市是中国农业机械工业协会授予的全国唯一的“粮机之都”,“粮机之都”的主要技术支持，就是武汉轻工大学。

2010年安陆市与武汉轻工大学签订科技合作协议，2012年升级为共建“湖北安陆粮机产业集群”战略合作协议。双方约定，由武汉轻工大学提供自主研发的粮机专业技术和信息，将学校最新科技成果优先在安陆市粮机产业集群推广转化，利用校方科技实力和智力资源优势，为安陆粮机产业集群制定发展规划，提供决策咨询；同时针对企业的技术需求，开展关键技术的联合攻关,双方共同申报各类科技计划项目。

据不完全统计，安陆粮机企业先后从轻工大学引进成套先进适用技术26项，共同开发新技术18项，合作建立省级研发平台两个，获国家级、省级科学进步奖3项。在地方政府的积极组织和引导下，在轻工大学的科技支撑和技术服务的带动下，安陆市粮机产业集群的整体科技创新能力和市场竞争力得到了显著提升。

武汉轻工大学是粮机之都名符其实的技术后院。

企业升级的智库

安陆市目前共有粮油机械生产企业34家，2013年粮油机械产业产值达到28亿元，占全国市场份额超过三分之一。武汉轻工大学是全国最早一所培养粮食行业专门人才的学校，近年其粮油加工的科研成果5次获得国家科技进步二等奖。多年来，武汉轻工大学不断为安陆粮机企业提供智力、技术和人才支持，助力安陆盘活了一个巨大的产业。

武汉轻工大学刘大川教授从事油脂及植物蛋白工程教学与科研工作49年。他率领科研团队成员张麟、刘晔等与安陆天星粮油机械设备有限公司开展产学研合作，在产品转型升级上迈出了坚实的步伐。

2002年以前，安陆天星公司主要生产传统榨油机，产品只卖七八万块钱，利润少。合作第一步，刘大川等率先提出研制低温榨油机，以提升菜籽油和菜籽粕的品质，保留天然活动物质，同时节约能耗。2003年11月，双方共同完成“油菜籽脱皮、低温压榨、膨化浸出制油新工艺及关键设备研究”，并通过湖北省科技厅组织的科技成果鉴定。第二步，为适应粮机向大型自动化发展的趋势，从2007年到2013年的五年时间，研制出了“LYZX34型大处理量、低温/适温压榨榨油机”，设备预榨量达到330吨，同时可用于低温压榨，实现了预榨、压榨“一机两用”。2013年，刘大川教授团队又与天星共同承担了农业部“油料产地加工关键技术装备研究与示范”项目，用刘教授自己的话来说，用轻简化为特色的设备，服务广大农村产粮、产油大户的产地加工，这是跨越性的第三步。

从2007年到2013年，该校先后委派了胡志刚、陈汉想担任科技副市长，指导该市的科技工作，推动和协调校地合作。

2009年，胡志刚博士担任副市长期间，协调安陆市30余家企业，成立了粮油机械设备生产企业协会，形成了专业化分工，实现了成套型企业和单机生产企业相互协作，粮机产业链的集聚效应日益明显。2010年5月，安陆市荣获科技部授予的“国家火炬计划湖北安陆粮食机械特色产业基地”称号。2011年陈汉想副教授接任科技副市长后，安陆市获得“中国粮油机械之都”称号。

两任科技副市长，共同为学校与安陆市争取到了省级以上科技项目32项，其中国家火炬计划4项、国家星火计划1项、国家新产计划2项、国家科技成果转化项目2项、国家农村科技服务体系建设项目1项。

油茶果飘香

2013年底，武汉轻工大学与安陆天星粮油机械设备有限公司签订技术合作协议，机械工程学院院长、湖北省粮油机械工程技术研究中心主任张永林教授团队，包括李庆龙、王望平等教授与天星联合开展“油茶果低温制油工艺与关键设备”项目研究。张永林介绍，茶油有“东方橄榄油”的美誉，是国内油脂产业发展过程中发展最快、盈利空间最大的油料作物之一。但是，企业在油茶果的压榨过程存在一些技术瓶颈，对收获的油茶青果，农民一般通过自然腐化进行脱皮，影响后期生产效率。张永林教授团队与天星合作，设计从青茶果的茶蒲脱皮开始，到油茶果皮仁分离、果仁分离、果仁干燥，以及油茶果低温制油工艺等一系列技术方案和装备，不久即可应用。

该校“粮油机械工程技术研究中心”，是省级技术中心。中心确立了“研究中心+示范基地”的运行模式，与安陆粮机企业共建了“湖北省粮油机械工程中心东方红农产品加工研发室”“湖北省粮油机械工程技术研究中心天星冷榨机研发室和示范基地”和“湖北省粮油机械工程技术研究中心湖北天和杂粮加工装备研发室”等，以项目为纽带，积极为行业服务，促使技术成果转化。基于该平台，2009年到2012年，该校与湖北天明合作“冷热两用榨油机”项目，获得科技部科技人员服务企业行动项目40万支持，并于2012年通过验收；近两年与湖北天明合作的国家科技型中小企业创新基金项目50万元，精米智能控制抛光机项目于2013年通过验收。

武汉轻工大学与安陆市的合作渐入佳境。轻工大学的教授们往返安陆市络绎于途，安陆市政府则推出了多项优惠政策，对轻工大在安陆市建立的研发中心、产业化基地给予支持和服务，对于学校推广转化或攻关的粮机制造产品项目，优先列入政府各类计划进行重点扶持。科技合作还促进了轻工大学的教学工作，毕业生实习基地、研究生社会实践基地，在安陆市多个企业设立。校地、校企在科技成果转化、推动地方经济建设、提高教学质量中实现多赢。