每年排放的1000吨鸭血怎样实现再利用，如何保证畜牧产品的有效运输？昨天，14家荆州企业带着各自发展中的技术、资源难题，来到武汉轻工大学向高校老师“求医问药”。

“我们小胡鸭利用的是我们本地的白鸭……”说话的是湖北著名“三鸭”品牌之一的小胡鸭食品公司经理田镇闻，在他的企业里，一年几千吨的鸭血因为无法有效保存，只能当废弃物排掉。“我们做过冷冻试验，会起蜂窝状。因为（鸭血）很多（成分）是水，（鸭子）放血出来很快就凝固，凝固以后我们要做成产品，做成块状或者其他形状就不好做了。”

听了他的发言，食品学院王春维教授当场接招：用血浆蛋白、血球蛋白进行保鲜冷藏。而对于新技术运用的成本问题，王春维教授补充说：“鸭血有它的特殊性，目前主要是规模不够。像（小胡鸭）这样自己有点规模，再把其他周围的，方圆一两百公里的血液收集起来，进行分离，提高利用率，可以帮助提高附加值。”

不到三小时时间里，就有松滋神农、沙市小胡鸭等多家企业现场得到了学校老师的指点和回复。据了解，此次“问药”行动由荆州市畜牧兽医局牵头组织，政府带队企业参团，开启了新的校企合作模式。

武汉轻工大学食品学院院长王春维表示：“有时候单一的来，可能只解决一个问题，像这样整个荆州地区的多家畜牧、食品加工企业，集中起来还是比较好一些，效率要高一些。”