高校“猪倌教授”巧用细菌研发放心肉

新技术惠及近百家企业，创利20余亿元

图为：侯永清教授（中）带领学生做实验

“猪要壮找老侯，鱼要肥找老侯。”在中国南方许多饲料厂，流传着这样一句顺口溜。老侯叫侯永清，其实不老，今年才48岁，但他从事猪、鱼饲料方面的研究已有20多年。

这位年轻的武汉轻工大学动物科学与营养工程学院院长，努力让群众吃上放心肉，他经多年研究发现几种高效益生菌和植物提取物，可替代抗生素治疗仔猪腹泻，其相应成果目前在国内30个省市近百家企业应用；他还是我省最早一批研究鱼饲料的专家，研制出湖北最早一批鱼专用配合饲料。

巧用细菌治猪仔腹泻

“小猪其实很可爱的，身上有一股奶香味儿。”日前，记者走进侯永清的办公室和他聊最新的科研成果，没想到他开场给小猪做了一番现场表白。因为侯永清每年三分之一的时间都用来和猪打交道，他也因此被学生们戏称为“猪倌教授”。

侯永清1981年考入华中农业大学畜牧兽医专业，从小到山上打过猪草，养过鱼，上大学后接触到了外国先进的养殖技术，给他的刺激很大，从此立志在养殖科研方面闹出点大动静。近年来，他看到养猪业乱用抗生素事件频发，甚至威胁到老百姓的餐桌安全，他就想在这方面做出点突破。

据介绍，仔猪断奶换饲料后因为肠道不适，腹泻率达到15%以上，容易造成细菌感染，死亡率增加，传统方法是加大抗生素用量，但是会残留危害人体健康。侯永清另辟蹊径，在国际上首次发现A-乙酰半胱氨酸对猪肠道健康的良好疗效，从数以万计的菌种中筛选出高效益生菌，率先研制出益生菌、功能性氨基酸、植物提取物三合一的绿色饲料，使小猪的腹泻率降低到5%以下。基于调控仔猪肠道健康关键技术及相应产品的巨大研究成果，2009年侯永清获得国家科技进步二等奖。

新技术创利逾20亿元

“湖北的饲料企业很大一部分是受益于侯教授的技术。”一位饲料界的业内人士说，侯永清的研究成果目前在国内30个省市近百家企业应用，近几年累计推广乳猪饲料300万吨，新增利润20余亿元，新增税收8亿元。

除此之外，侯永清被公认为是最早一批研究鱼饲料的专家。1990年以前，在湖北荆州一带的鱼塘都是水草养鱼，甚至用粪肥喂鱼，经济效益很低，污染环境，而且鱼容易得病。侯永清从1987年起便一直持续研究水产饲料，并坚持不懈地向饲料厂推广，大大提高了养鱼效率。

侯永清主编了《水产动物营养与饲料配方》、《鱼类营养与饲料配方技术》，参编著作5部。他义务为20余家企业提供技术服务，2005年唐人神集团在侯永清教授的帮助下，开发出了“湘大”牌鱼饲料，截至2012年底，该饲料给该集团实现产值10亿元。