拓荒牛雕像位于金银湖校区艺术楼前，2011年10月兴建，时值学校60周年校庆，由原湖北农垦学校校友捐赠。“拓荒牛”代表着校友们在各行各业不断开垦、不断创新的精神，也象征着学子吃苦耐劳、开拓创新的品质。